主料
毛刀鱼
50g
青椒
3个
辅料
生姜
适量
蒜瓣
2
葱
适量
干辣椒
若干
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备食材。
2.毛刀鱼用水浸泡10分钟
3.沥水晾干
4.青椒切丝。
5.干辣椒切段,葱切段,姜切丝,蒜瓣拍扁,放在一个碗里。
6.锅中放油烧热,倒入辅料。再倒入青椒翻炒。
7.倒入毛刀鱼,翻炒
8.翻炒片刻后,放一点老抽,生抽,料酒。加水,刚刚没入食材。
9.煮到水收汁后,加入盐,鸡精。
10.最后,翻炒几下,就可以出锅了。这道菜就可以上桌了。
青椒毛刀鱼的做法,青椒毛刀鱼怎么做好吃 扩展
1:刀鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下。
2:锅中多倒入一些油,油热放入鱼块,最好鱼身上要没有水,不然油会溅到身上的。中火把刀鱼煎一下,中途把鱼翻下身,然后加入料酒,酱油,少许白糖翻匀。放入炒青椒
3:然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺加谁盐焖烧7,8分钟这样。
4:汤汁收的差不多的时候,撒点葱花即可出锅。